ROCAMBOLE DE PÃO DE MEL

Pois é..... E pensar que tudo começou com pão de mel... Quem já leu sobre o meu começo vai lembrar disso.
Mas as coisas foram acontecendo e a partir do pão de mel fui me encantando com o mundo doces e gora faço vários tipos mas nunca deixei de ter um carinho todo especial por tudo que seja feito com essa delícia que é o mel.
Pensando nisso, encontrei uma receita de Rocambole de Pão de Mel. Há muito tempo eu pensava em testar essa idéia mas quando me deparei com a receita, pensei logo: É agora!!! E vamos lá....
A receita estava em uma revista Contigo que eu li em um salão. Não tinha capa nem nada que eu pudesse identificar o autor dela mas se alguém souber é só me falar e darei os créditos, tá bom?


ROCAMBOLE DE PÃO DE MEL - um tiquinho adaptada

INGREDIENTES:


11/4 x de chá de açúcar mascavo
190 ml de água

2 x de chá de farinha de trigo
1 col sopa de chocolate em pó - eu uso 50%
1 col café de canela em pó
1/2 col café de cravo em pó


2 gemas
1/2 x chá de leite
150gr de mel


1 col chá de bicarbonato de sódio
2 claras em neve

COMO FAZER:

Levar ao fogo o açúcar mascavo e a água até ferver. Desligar e deixar esfriar. Adicionar a farinha de trigo, o chocolate em pó, a canela e o cravo. Misturar bem e acrescentar as gemas, o leite e o mel. Misturar e adicionar o bicarbonato de sódio. Logo em seguida acrescentar as claras em neve. Colocar a massa em forma untada e enfarinhada e assar em forno médio - 170ºC.

Distribuir o doce de leite e enrolar. Polvilhar açúcar de confeiteiro e decorar com doce de leite.