IGA - Instituto Gastronômico das Américas

Pois é... Sei que estou super em falta com o blog. Sei que ele anda pra lá de abandonado mas foi por uma boa causa...
No início desse ano comecei um curso de CONFEITARIA PROFISIONAL.
É incrível, estou amando... Fazemos delícias nas aulas práticas e as teóricas são deliciosas tb. Já tivemos aula de manipulação e segurança dos alimentos e marketing. No momento estamos tendo aulas de frances.Adooooooroooo....

As aulas começaram em Março então já fizemos um bocado de coisas... De biscoitos  a massa folhada, massa philo, bases de tortas, cremes e recheios, merengues.... É coisa demais...

Vou colocar algumas fotos e, se você se animar, dá uma passadinha lá... Tem curso de Gastronomia também.


 TORTA SAINT HONORE - Perfeita combinação de massa folhada, carolinas recheadas, creme chibouste e fios de caramelo!!! Delícia de torta!!!

       MINI PIZZAS - Pensa numa massa boa.... Essa é muito melhor!!!





                               TORTA DE GOIABADA - Adorei a combinação...

TORTA DE MAÇÃ

 TORTA DE MAÇÃ COM CRUMBLE DE AMÊNDOAS - Essa foi sucesso!!!


  PARIS BREST - Aqui tem massa choux, creme chantilly, creme de confeiteiro e morangos. Pode não ficar bom???


     CROQUEMBOUCHE - Carolinas recheadas com creme de confeiteiro, carameladas com fios de açúcar por cima. Delícia!!! Essa foi mini mas dá pra fazer no tamanho que quiser...

                      CHURROS - Gordice pura mas quem não gosta?