PÃO DE MEL GOURMET




Gente, vamos falar um pouquinho sobre PÃO DE MEL....
Existem vários tipos de pão de mel, do mais fofinho ao pão de mel tipo alemão, aquele que mais parece um biscoitinho, é firme mas nem por isso menos gostoso...

O que vejo como problema é que tem um monte de gente por aí vendendo pão de mel SEM mel, pode isso? E aí me pergunto: Pq não vendem "bolinho TIPO pão de mel" ou "bolinho de especiarias"?

Na internet, todos os dias tem inúmeros comentários em sites, blogs e redes sociais de pessoas indignadas com outras que fazem o tão falado "brigadeiro gourmet" usando coberturas no lugar de chocolates mas essas mesmas pessoas vendem pão de mel sem mel, usam aquele creme hidrogenado tipo chantilly e vendem como sendo chantilly... Eu juro que não entendo mas....

Bem, o que quero dizer é que esse pão de mel  que postei a foto é o que eu faço. A receita dele foi criada por um amigo, o Daniel Teles. Ele criou essa receita, desenvolveu testes e chegou a um produto sem igual. É verdade, esse pão de mel é O PÃO DE MEL, acreditem...

Essa receita leva MEL DE VERDADE, não é aquela glucose amarela com cheiro de mel, é mel silvestre.

Quando comecei a fazer a receita, testei com mel de várias floradas diferentes e o melhor resultado que consegui foi com o mel silvestre. Às vezes uso o mel de flor de laranjeira, também dá ótimos resultados mas o silvestre é o meu preferido.

O Daniel me deu essa receita e fui testando apenas mexendo um pouquinho no tempero que, na receita dele, é o cravo e a canela. Eu acrescentei outros temperos e atualmente preparo um mix com 6 diferentes sabores.

A farinha de trigo não pode ser qualquer uma, é necessário usar farinha da boa, com a umidade certa.

O açúcar é bem equilibrado com a mistura do açúcar refinado e do açucar mascavo. O mascavo tem que ter a cor certa para um resultado mais bonito e uniforme. A procedência dele é essencial.

Além disso, ainda leva leite e cacau que também é escolhido à dedo pois tem muito cacau por aí que não vale um achocolatado. Ahhh... poderia usar o achocolatado mas o resultado com o cacau é muuuuito melhor.

Para melhorar ainda mais essa delícia, criei mais de 40 opções de recheios. É isso mesmo.... Mais de 40 opções de recheio para esse pão de mel tão especial. Alguns, com certeza, você jamais imaginaria que ficassem bons dentro do pão de mel, outros tão exóticos e tão atraentes e outros irresistíveis mesmo...

Bem, acho que mostrei um pouco do pão de mel que eu faço por dentro. Agora você pode ver o que quero dizer quando falo que esse pão de mel é O PÃO DE MEL GOURMET!!!  

Ele é feito com ingredientes "de verdade", não leva nada tipo-alguma-coisa, está sempre fresquinho e é uma delícia!!!

Se você ainda não provou, não espere mais... Peça logo o seu e veja que realmente pão de mel é coisa séria... Ao menos na DOLCEZZA é assim que ele é tratado...